La ricotta, prodotto d’eccellenza della citta di Vizzini, è conosciuta ed apprezzata in tutta l’isola ed anche oltre conquistando il palato degli estimatori.
Grazie soprattutto alla tradizione contadina locale che nel corso degli anni ha sviluppato una forte specializzazione nell’allevamento da latte e nella produzione di ogni tipo di formaggio.
Da diversi decenni la città che ha dato i natali a Giovanni Verga dedica alla Ricotta una sagra considerara uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della Sicilia.
Due giorni di festa dei sapori e dei saperi, durante i quali si potranno degustare la ricotta fresca e le altre specialità casearie.